Chia Sẻ Tin Sức Khỏe N09

Rượu là thứ đồ uống không thể thiếu trong ngày Tết đoàn viên, gặp gỡ người thân, bạn bè sau khoảng thời gian xa cách. Thế nhưng, uống quá chén lại dễ say làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Những lúc như vậy, bạn nên ăn những thực phẩm dưới đây để hạn chế tác dụng của rượu đến cơ thể đồng thời đánh bay những sinh vật có hại trong dạ dày. Phở gà Phở gà giúp bổ sung chất lỏng và muối bị mất do rượu (rượu được coi là một chất lợi tiểu) đồng thời cung cấp cysteine-một loại axít amin giúp gan giải độc rượu, đánh bay đau đầu và acetaldehyde, một chất có hại cho cơ thể do rượu bị phân giải tạo nên. Trứng rán Giống như súp gà, trứng chứa cysteine, có thể giảm thiểu đau đầu, ớn lạnh. Ngoài ra, trứng còn chứa taurine amino acid có thể giúp đảo ngược tổn thương gan gây ra do say rượu và đào thải các chất độc trong cơ thể một cách nhanh chóng hơn. Bạn có thể tráng trứng với hành, rau nhưng không nên rán với phô mai hay thịt vì dầu mỡ có thể gây kích thích hệ tiêu hóa và làm cho bạn cảm thấy tồi tệ hơn. Tr

Nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ Sáng kiến sức khỏe phụ nữ và so sánh mức độ các thành phần chống viêm trong chế độ ăn với mật độ khoáng xương. Nghiên cứu gồm dữ liệu về chế độ ăn uống của 160.191 phụ nữ tuổi từ 50 đến 79 và điểm số viêm dựa trên 32 thành phần thực phẩm. Nhóm nghiên cứu sử dụng dữ liệu mật độ khoáng xương từ 10.290 phụ nữ và dữ liệu về gãy xương được thu thập từ toàn bộ các đối tượng. Các nhà nghiên cứu thấy rằng, trong thời gian 6 năm theo dõi, phụ nữ thực hiện chế độ ăn chống viêm ít bị giảm mật độ xương hơn so với những phụ nữ không áp dụng chế độ ăn chống viêm, ngay cả khi họ có mật độ xương thấp hơn tại thời điểm bắt đầu. Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng, chế độ ăn chống viêm – gồm các loại rau, hoa quả, cá và ngũ cốc nguyên cám – cũng giúp giảm nguy cơ gãy cổ xương đùi ở phụ nữ da trắng sau mãn kinh dước 63 tuổi. “Điều này cho thấy khi phụ nữ có tuổi, chế độ ăn lành mạnh tác động đến xương”, tác giả chính của nghiên cứu Tonya Orchard thuộc Đại học bang Ohio cho

Triệu chứng bệnh thủy đậu: Mụn nước xuất hiện rất nhanh trong vòng 12 - 24 giờ ở người bị thủy đậu Bệnh thủy đậu là do virút Varicella Zoster gây ra. Bệnh thường xuất hiện vào cuối đông đầu xuân, kéo dài sang hè. Bệnh nhân thủy đậu có biểu hiện mệt mỏi, chán ăn, 24 - 48 giờ sau bắt đầu sốt. Đến ngày thứ 3, bắt đầu phát ban trên da, mới đầu là mụn rát đỏ, sau vài giờ, nốt nổi phỏng trên da. Mụn nước xuất hiện rất nhanh trong vòng 12 - 24 giờ. Mụn nước có kích thước từ l - 3mm, chứa dịch trong, ở những trường hợp nặng, mụn nước sẽ to hơn hay khi nhiễm thêm vi khuẩn, mụn nước sẽ có màu đục do chứa mủ. Biến chứng phổ biến nhất của bệnh là nhiễm trùng da có thể dẫn đến sẹo. Những vết sẹo này thường là sẹo lõm trên da, gây mất thẩm mỹ và thường lưu lại đến hết đời. Thủy đậu rất dễ lây lan trong cộng đồng. Các thực phẩm nên tránh Người bị thủy đậu nên tránh ăn thịt lươn Trong lúc bị bệnh, nên tránh các thức ănnhiều dầu mỡ, tránh ăn thức ăn nóng và có tính bổ dưỡng quá. Những người đang bị bện

Nước ép lá bắp cải với chanh rất có lợi cho sức khỏe. Cách làm: Lấy một vài lá bắp cải tươi, cắt nhỏ và thêm 2 thìa nước cốt chanh. Bỏ chúng vào máy xay sinh tố xay cùng với một chút nước. Bạn nên uống loại nước ép này mỗi buổi sáng trước khi ăn sáng trong vòng ít nhất 2 tháng. Loại nước này có những tác dụng với sức khỏe như sau: 1.Hỗ trợ giảm cân Loại đồ uống tự nhiên này rất giàu chất xơ, nó giúp giảm khả năng tế bào tích trữ mỡ, vì vậy hỗ trợ giảm cân. 2. Tăng cường miễn dịch Bắp cải và chanh đều giàu vitamin C và vitamin C rất cần thiết để duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh và phòng ngừa bệnh tật. 3. Phòng ung thư Vì loại đồ uống này rất giàu dưỡng chất thực vật và các chất chống oxy hóa, nó được cho là giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư nhân lên trong cơ thể, do vậy phòng ung thư. 4. Cải thiện sức khỏe não Bắp cải giàu axit folic và vitamin B, nó có thể nuôi dưỡng các tế bào não và giúp não hoạt động tích cực. 5. Tăng cường sức khỏe xương Hỗn hợp bắp cải và chanh có thể tăng cường sức

Từ nhiều thế kỉ qua, con người đã biết cá là loại thực phẩm vàng trong sự hình thành và phát triển chức năng của não. Theo y học phương Tây, axit béo - omega 3 có trong cá là chất dinh dưỡng cần thiết để nuôi dưỡng não bộ của con người. Tuy nhiên, để đạt được lợi ích tối đa các chất dinh dưỡng có trong cá thì các bạn cũng cần phải biết kết hợp chế biến với một số thực phẩm khác. Món canh cá nấu nấm là một món ăn đơn giản và bổ dưỡng mà bạn có thể nấu cho cả nhà cùng thưởng thức. Nguyên liệu + 1 đầu cá (cá chép, cá trôi, cá trắm, cá hồi, vv..) + Nấm vàng ( 200 g ) + Hành khô, hành ta và tỏi, rau mùi. Canh cá nấu nấm là một trong những thực phẩm vàng cho trí não Gia vị + 2 hạt hồi sao ( hạt hồi ) + 2 muỗng canh rượu vang trắng hoặc nâu + 2 muỗng canh nước tương + 1 thìa cà phê ớt khô + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê muối Cách nấu + Bước 1: Rửa sạch đầu cá, có thể cắt ra thành những phần nhỏ. + Bước 2. Chiên sơ đầu cá qua dầu nóng. Sau khi vớt đầu cá ra tiếp tục phi hành khô, tỏi, hạ

Quả mọng giàu chất xơ Bổ sung chất xơ để cân bằng lượng đường huyết Có hai loại chất xơ gồm: chất xơ hòa tan và chất xơ không hoà tan, đều rất có lợi cho sức khỏe con người. Vì những thực phẩm giàu chất xơ hòa tan có thể hạn chế quá trình hấp thu cholesterol. Đối với chất xơ không hòa tan có tác dụng lợi tiểu. Ngoài ra, thực phẩm giàu chất xơ còn có nhiều tác dụng khác phải kể đến như đảm bảo trọng lượng cơ thể vì khi ăn các loại đồ ăn này, chúng ta cảm thấy no lâu; Cân bằng lượng đường trong máu; giảm nồng độ cholesterol, huyết áp. Chất xơ là giải pháp tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên: nên nạp từ 20 - 35g chất xơ/ngày. Đậu lăng Đậu lăng thuộc cây họ đậu, nhiều màu sắc. Đậu lăng là loại thực phẩm giảu chất xơ và protein. Trong đó, chất xơ chiếm đến 40% trong thành phần carbohydrate của đậu lăng. Do vậy, đậu lăng giúp hạ thấp lượng đường huyết. Sử dụng: Đậu lăng có thể bổ sung 15g chất xơ, 18g protein/bữa ăn. Chúng ta có thể sử dụng đậu lăng đỏ trong chế

Nước và cơ thể Đối với cơ thể con người, nước chiếm 70% lúc sơ sinh, 60% lúc trưởng thành; 85% khối lượng của bộ não được cấu tạo từ nước. Trong cơ thể, nước đóng vai trò là dung môi cho các phản ứng hóa học, nước vận chuyển những nguyên tố dinh dưỡng đến toàn bộ cơ thể, điều hòa thân nhiệt. Nếu cơ thể mất đi 2% lượng nước thì khả năng làm việc giảm 20%; nếu mất đi 10% lượng nước thì cơ thể sẽ tự đầu độc; nếu mất đi 21% lượng nước thì có nguy cơ dẫn đến tử vong. Nước là chất quan trọng cho sự trao đổi chất không ngừng diễn ra trong cơ thể: 85% bộ não chúng ta là nước, nếu thiếu nước ta sẽ cảm thấy hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, cơ thể mệt mỏi, buồn ngủ. Hệ thống thận là cơ quan duy nhất lọc nước và hoàn toàn phụ thuộc vào nước. Do vậy, uống không đủ nước sẽ làm suy giảm chức năng thận, không làm nhiệm vụ thải trừ những chất cặn bã được... kết quả là trong cơ thể tích lũy nhiều chất độc hại, lâu ngày dẫn đến sạn thận, sỏi thậnNước giúp giải nhiệt cho cơ thể: khi trời nóng, nhiệt độ cơ thể

Nho là một trong những loại trái cây phổ biến nhất. Nho chứa nhiều chất chống oxy hóa và cũng chứa thành phần thực vật tự nhiên được gọi là Oligomeric Proanthocyanidin Complexes (OPCs).. Chúng được biết đến là nhờ hoạt tính chống oxy hóa giúp loại bỏ gốc tự do ra khỏi cơ thể. Chúng cũng hỗ trợ phòng ngừa lão hóa sớm cũng như các bệnh mạn tính. OPCs trong nho rất đa dạng và có nhiều lợi ích sức khỏe, có lợi cho tất cả các bộ phận của cơ thể. Lợi ích sức khỏe của hạt nho cũng như vậy. Thành phần OPCs trong hạt nho đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa ung thư. Theo các nghiên cứu, người ta thấy rằng chiết xuất hạt nho giúp phòng ngừa sự tăng trưởng của các tế bào ung thư vú, phổi, tuyến tiền liệt và đại tràng. Dưới đây là những lợi ích sức khác của hạt nho: Ngăn ngừa huyết áp cao Hạt nho chứa flavonoid, acid linoleic và procyanidin phenolic giúp bảo vệ các mạch máu khỏi bị tổn thương và do đó ngăn ngừa huyết áp cao. Suy tĩnh mạch mãn tính Các OPCs trong hạt nho sẽ làm giảm bớt cá

Theo Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, cùng với sự phát triển của công nghiệp hóa, hiện đại hóa, sự tiến bộ của đời sống và văn hóa ẩm thực, con người càng thích sử dụng của loại thức ăn ngon, sạch và hấp dẫn. Trong đó nước mắm là loại thực phẩm được nhiều người ưa thích và sử dụng, không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Để chọn được nước mắm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, các bà nội trợ cần chú ý các điểm sau: Muốn đánh giá thành phần đạm của nước mắm một cách toàn diện người ta phải xác định được 3 thành phần: nitơ toàn phần, nitơ focmol và nitơ amoniac. Nitơ amoniac có thành phần nitơ nằm dưới dạng NH4+. Hàm lượng nitơ amoniac cao phản ánh quá trình chế biến hoặc bảo quản không tốt đó để cho tạp khuẩn chiếm ưu thế, phân huỷ tiếp tục axitamin thành amoniac. Nitơ focmol là tổng lượng nitơ của axitamin và nitơ amoniac. Một mẫu nước mắm tốt phải cú tỷ lệ nitơ focmol/nitơ toàn phần >60%. Nếu tỷ lệ này thấp có nghĩa là sản phẩm chưa được ngấu, các thành phần n

Dưới đây là những loại hạt giàu dưỡng chất mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày: Hạt lanh Hạt lanh cung cấp các nguyên tố vi lượng, chất xơ, mangan, vitamin B1 cũng như các chất béo có lợi. Một số nghiên cứu cho thấy hạt lanh có thể giúp giảm nguy cơ tiểu đường, ung thư và các vấn đề về tim. Nồng độ cholesterol cũng giảm ở những nam giới thêm hạt lanh vào chế độ ăn. Hạt lanh còn giúp bảo vệ chống ung thư tuyến tiền liệt, đại tràng và ung thư vú. Hạt lựu Nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân, hãy thêm hạt lựu vào chế độ ăn. Hạt lựu giàu chất chống ôxy hóa và vitamin C hỗ trợ đốt cháy chất béo. Hạt chia Nếu bạn muốn xương và răng chắc khỏe, đừng quên thêm hạt chia vào các bữa ăn nhé. Loại hạt này ngày càng được nhiều người yêu thích. Bạn có thể thêm vào sinh tố để dùng trong bữa sáng và tận hưởng những lợi ích mà chúng đem lại. Hạt gai dầu Những vận động viên thể hình, tập tạ và những người muốn cơ bắp săn chắc nên bổ chung hạt gai dầu vào chế độ ăn. Chúng giàu protein và chứa 20